Det tyrkiske køkken har meget mere at byde på end den velkendte kebab eller den hjemmelavede dürüm. Her kan du finde en lang række retter med inspiration fra middelhavslandene, med særligt stærke referencer til det græske køkken. Du kender måske allerede den græske tzatziki, men har du prøvet den tyrkiske variant? Hvis ikke er du garanteret en sand kulinarisk smagsoplevelse. Foruden et hav af kebabvarianter, er det tyrkiske køkken også kendt for at bruge gode og friske råvarer, som persille, aubergine og peberfrugt. Her er noget for enhver smag, uanset om man er til tyrkisk pizza, kebab eller sprøde salater. Spyd med kylling eller lam er også klassikere på det tyrkiske menukort, og går især godt til de lækre bulgur-salater, og deres delikate dressinger, som humus eller creme fraiche.