Kashmir Køge

Mmm... ango Lassi. Hjemmelavet yoghurt- og mangobaseret drik, der er forfriskende lækker, især med krydrede mad, eller bare sådan.

Forret: Pappadam og Samosa inkl. et sæt chutneys. Hovedret: Butter Chicken og Rogan Josh. Tilbehør: Ris, Naan og Raita. Pris pr. person: 169 kr. (minimum 2 personer)

Forret: Pappadam og King Prawn Pakora inkl. et sæt chutneys. Hovedret: Chicken Tikka Masala, Lamb Korma og Palak Paneer. Tilbehør: Ris, Naan og Raita. Pris pr. person: 189 kr. (minimum 2 personer)

Forret: Pappadam og Samosa inkl. et sæt chutneys. Hovedret: Butter Chana og Palak Paneer. Tilbehør: Ris, Naan og Raita. Pris pr. person: 159 kr. (minimum 2 personer)

2 stk. af de populære, tynde og knasende sprøde pandekager af linsemel, letkrydrede store chips og mynte-, chili- og mangochutney dip.

2 stk. af de sprøde, trekante, højtelskede klassikere. Samosadej (tynd dej på mel) fyldt med letkrydret kartoffel- og ærtefyld friteret til lækre snacks - lige til at hapse.

Et twist af de klassiske løgringe. En portion friske saftige løgstykker vendt i en krydret dej af kikærtemel og friteret til sprøde snacks.

Smagen af møre og krydrede kyllingestykker går hånd i hånd med den sprøde pakoradej, og bliver til en lækker snack. 6 stk. kyllingestykker vendt i krydret dej af kikærtemel og dybstegt.

Under den sprøde dej er der bid. 6 stk. kæmperejer vendt i en letkrydret dej af kikærtemel og dybstegt til sprøde snacks.

Chaat er et hit, som går godt til alle retter, en populær og eksotisk salatret. Blanding af kartofler, kikærter, rødløg, peberfrugter og koriander, med et strejf af tamarindsauce og Kashmirspecialdip - et miks der skaber en kompleks smagsprofil. Toppes med yoghurt.

Klassisk linsesuppe tilsmagt med krydderier og urter - letkrydret og lunende lækker.

Få smagen af vores sydende grillretter, lidt af hvert men i en ret. Tandoorikylling, lam tikka, kæmperejer og kylling ikka, som bliver vendt i Kashmir Tandoori-Masalasovs - den pifter smagen en tand(oori) mere op.

Kyllingestykker langtidsmarineret i en krydret yoghurtmarinade, tilberedt i tandooriovn og kombineret med Kashmir Tandoori-Masalasovs på et sydende grillfad. Kylling tikka er møre og den krydrede sovs gemmer på et strejf af sødme - lækker kombination.

Stykker af lammekød marineret i en traditionel krydret marinade, tilberedt i tandooriovn og kombineret med Kashmir Tandoori-Masalasovs på et sydende grillfad. En fantastisk ret som gemmer på et strejf af sødme i den krydrede sovs - et lækkert match.

Fusion af den krydrede curry og den cremede buttersovs skaber vores famøse Kashmir Masalasovs. En afrundet smagsoplevelse af det krydrede og cremede, heri bliver langtidsmarinerede kyllingestykker tilberedt - vores signaturret klar til absolut nydelse.

Curry er ikke bare karry, men hjertet af det indiske køkken, lavet af de skønneste krydderier og friskeste råvarer. En aromatisk ret med en skøn intens smag, hertil møre kyllingestykker der har simret i vores klassiske curry - kokkens favorit, fordi den er en smagseksplosion.

Kokken sparer ikke på de gode ingredienser, nemlig rigeligt smør, hjemmelavet tomatbase og en blanding af krydderier - sådan skabes Kashmirs elskede Buttersovs. I denne tilberedes letkrydrede møre kyllingestykker. Retten er cremet, rund i smagen og ikke for stærk. -Velbekomme.

En proteinrig og fyldig ret hvor hver mundfuld nydes. Krydrede kikærter og udbenede kyllingestykker tilberedt i curry - en populær kombination fra subkontinentet.

Spinat er en power grøntsag, som er elsket i alle dens kombinationer. Denne ret gemmer på saftige kyllingestykker, som er favnet af den krydrede og cremede spinat, begge simret i curry - en vidunderlig lækker ret.

Korma er en mildkrydret curry, et trin videre fra de smørrige retter og ind til en ultimativ verden af krydrede currys. I denne er marinerede kyllingestykker tilberedt i en curry, som får nogle strejf af yoghurt til at balancere smagen af krydderier - stimulerer enhvers smagsans.

En populær og klassisk lammeret, lavet af de skønneste krydderier og friskeste råvarer fra kokkens bord. En aromatisk ret med en lækker intens smag, møre kødstykker har simret i en kraftig curry - endnu en ret med skøn smagseksplosion.

Et trin videre fra de smørrige retter finder man Korma, som er indgangen til en ultimativ verden af currys, og derfor blandt kokkens favoritter. I denne er marinerede lammekødstykker tilberedt i en mildkrydret curry med et par strejf af yoghurt, som afbalancerer smagen.

Spinat er elsket i alle dens kombinationer. Denne ret gemmer på møre lammestykker, som er favnet af den krydrede og cremede spinat, begge simret i curry - en komplet lækker ret.

Retten byder på smagsoplevelser fra den krydrede curry og cremede buttersovs, som begge går hånd i hånd og skaber vores famøse Kashmir-Masalasovs. Heri bliver marinerede kødstykker tilberedt, og retten skaber en afrundet smagsoplevelse.

Kokken sparer ikke på de gode ingredienser, nemlig rigeligt smør, hjemmelavet tomatbase og en blanding af krydderier - sådan skabes Kashmirs elskede Buttersovs. I denne tilberedes krydrede lammekødsstykker, en ret der er fyldig, ikke for stærk og lækker i smagen - Velbekomme.

Traditionel ret med linser, som piftes op med Tarka - når kokken kommer smør og drysser krydderier på panden - og svitser dem sammen med linser og curry - en lunende lækker ret.

Proteinrig vegetarret med røde kidneybønner der har simret i krydret rajma masala sovs, som gør retten lækker fyldig og letkrydret.

Kashmir Buttersovs i vegetarversion tilberedt med letkrydrede kikærter. Kokken sparer ikke på de gode ingredienser, nemlig rigeligt smør, hjemmelavet tomatbase og en blanding af krydderier. Fyldig, lækker og mættende ret med den skønneste cremede sovs.

En karakterfast, ydmyg og lækker vegetarisk curry ret med ærter og hjemmelavet paneerost.

Kartoffelstykker gjort endnu lækrere, eftersom de har simret i mild curry, er tilsat spidskommen som giver retten en stærk og sødlig duft samt en frisk smag.

Blomkålsbuketter med bid og møre kartoffelstykker har simret i krydret curry - en lækker ret hvor de to hovedingredienser komplementerer hinanden yderst godt.

Hjemmelavet paneerost som med sin åbne struktur let optager smagen fra den krydrede og cremede spinat, begge har simret i curry, hvilket gør retten vidunderlig lækker - nok den mest populær og elskede kombination med spinat.

I Kashmir-Masalasovs bliver kæmperejer tilberedt, i den lækre sovs gemmer der kæmperejer med bid i - en anderledes lækker smagsoplevelse.

Kæmperejer tilberedt i en løgrig krydret curry, som binder retten godt sammen og gør rejerne smagfulde.

Aromatisk basmatiret der sætter gang i smagsløgene. Lammekødstykker tilberedt med speciel biryani-masala og vendt i basmatiris - en yderst smagfuld risret. Serveres med raita.

Populær basmatiret der sætter gang i smagsløgene. Udbenede kyllingestykker tilberedt med speciel biryani-masala og vendt i basmatiris - en elsket risret fra subkontinentet. Serveres med raita.

Ekstra portion ris á la Kashmir.

Ttraditionelt fladbrød lavet af stenmalet grahamsmel, bagt i tandooriovn.

Klassisk lækkert brød tilberedt ved høj varme i traditionel tandooriovnen, det er både sprødt og blødt samtidig.

Naan gjort endnu mere fristende med en omgang knuste hvidløg, uimodståelig lækker og uundværlige.

En yoghurtbaseret dip, som danner et rigtig godt modspil til de krydrede retter. Den består af yoghurt, agurk og tomat tilsmagt med salt, spidskommen og urter. Går godt til alle vore retter.

Mynte-, mango- og chilichutney

Fordi børnene ønsker det, 4 stk. nuggets med en håndfuld pomfritter.